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Une ferme en fleurs

Quand elle est entrée en contact avec le monde agricole, la fleuriste Sarah Ryhanen a décidé de donner un tout nouveau sens à son entreprise — et à sa vie.

Charlevoix dans une bouteille

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La chasse sous-marine pour une alimentation responsable

Valentine Thomas nous raconte comment elle a quitté le monde des affaires pour aller vivre de la pêche au harpon. En apnée, armée d’un fusil de chasse sous-marine, Valentine plonge depuis 2011 pour attraper une poisson à la fois. Cette pratique lui a ouvert les yeux sur la provenance de notre nourriture, et l’importance d’opter pour une alimentation saine, éthique, locale et responsable.

Valentine a étudié le droit criminel et travaillé à Londres en tant qu’analyste financière. Après six ans, elle a quitté cet emploi bien rémunéré pour mener une vie simple et se concentrer sur ses nouveaux objectifs. Aujourd’hui, elle est instructrice de plongée, pêcheuse au harpon reconnue à travers le monde, chef accomplie, et elle milite pour une alimentation durable et des pêches responsables.

CONFÉRENCIÈRE

Valentine Thomas

Voyez toute la programmation: festivalbeside.com/programmation/